Tatlıdan Doğduk, Ateşle Büyüyoruz
Tatlıdan Doğduk, Ateşle Büyüyoruz
Gaziantep’in bin yıllık lezzet mirası, İstanbul’un modern dokunuşuyla Beyzade Ateşbaşı’nda yeniden hayat buluyor. Tatlıyla başladığımız bu köklü yolculuğu şimdi ateşin tam kalbine taşıyor; zırh kıymasıyla hazırlanan kebabın her çeşidini özenle hazırlıyor, közün sıcaklığıyla buluşturuyoruz. Her közde bir gelenek, her tabakta usta işi bir zarafet var; çünkü biz sadece yemek sunmuyor; kültürü, kökleri ve o unutulmaz sofraları ateş başında yeniden kuruyoruz.
Tatlıdan doğduk, ateşle büyüyoruz…
Beyzade'de Bir Tatlı Efsanesi
Beyzade Ateşbaşı’ndaki ziyafetin ardından, meşhur Beyzade künefesine kim hayır diyebilir? Lezzeti ses getiren çıtır kadayıfın arasından süzülen o meşhur, uzadıkça uzayan sıcacık peynirimizle lezzetin zirvesine davetlisiniz. Her lokmada çıtırtısını duyacağınız, ustalığımızla harmanlanan bu eşsiz tat Beyzade Ateşbaşı sofrasının çok tatlı bir imzasıdır. Tadı damağınızda kokusu hafızanızda kalacak!
Güne Beyzade'yle Başla
Gaziantep’in yüzyıllardır süregelen mutfak mirası, sabahın ilk ışıklarıyla Beyzade Ateşbaşı’nda bir lezzet ritüeline dönüşüyor. Burada kahvaltı; sadece güne başlamak değil, günü mutlu geçirmenin ilk adımıdır. Yöresinden gelen doğal peynirler, toprağın bereketini taşıyan zeytinler ve soframızın cömertliğini tamamlayan el emeği lezzetler, sakin ve zarif bir deneyim için bir araya geliyor. Gaziantep’in ruhundaki o samimiyeti ve kültürün inceliğini her lokmada hissetmek isteyenler için; güne yavaş, lezzetli ve köklerine bağlı bir merhaba…
Tatlı Aşkıyla Doğduk
Beyzade’nin ruhu; doğallığa, emeğe ve sarsılmaz bir samimiyete dayanır. Bizim için tatlı, yalnızca bir lezzet değil; yüzyıllık bir kültürün, dostluğun ve paylaşımın en zarif ifadesidir. Her dilim baklavamızda Gaziantepli bir ustanın hayatını adadığı emeği, her kadayıf telinde o toprakların sabrını ve bereketini hissedersiniz. Çünkü baklava; geçmişe duyulan derin bir saygı, geleceğe her gün yeniden verilen bir lezzet sözüdür.
Bu eşsiz mirası en taze haliyle deneyimlemeniz için fırınımız hiç soğumaz. Tatlılarımız her gün 15:00 – 18:00 saatleri arasında özenle pişirilir.
Günün en taze ve en sıcak anına tanıklık etmek için 16:00 – 18:00 saatleri arasında şubemize gelebilir, fırından yeni çıkmış lezzetlerimizi tepsi ile satın alabilirsiniz.
Bir Lezzet Hikayesi
2016 yılında, Gaziantep’in meşhur lezzetlerini tüm İstanbul’a tanıtmak amacıyla Beyzade Künefe olarak Alibeyköy’de yola çıktık. Hikayemiz, bu köklü lezzet kültürünü en saf ve aslına uygun haliyle sunma tutkusuyla, küçük bir alanda ama büyük bir vizyonla; tatlı bir şekilde başladı. Malzemenin en iyisini seçme ve ustalığın hakkını verme gayretimiz, tatlıya duyduğumuz bu tutku ve ödün vermediğimiz kalite anlayışımız bizi kısa sürede İstanbul’un en sevilen tatlı markalarından biri haline getirdi. Böylelikle başka hikayeler yazmaya başladık.
Tatlı bir başlangıçla kurduğumuz bu gönül bağı, misafirlerimizin soframıza duyduğu eşsiz güvenle büyüdü. Şimdi bu hikayeye, Gaziantep’in ruhunu tam kalbinden; ateşin başından bir sayfayla devam ediyoruz. Eskimeyen ustalığımızı, özenle seçilen etlerin ateşteki mührüyle birleştirerek, tam teşekküllü bir Gaziantep sofrası kuruyoruz.
Hikayemizin sırrı ne mi? Her gün taze seçilen etlerin özel baharat karışımlarıyla harmanlanması ve ateşin üzerinde yavaşça pişirilmesi ve en güzel şekilde siz misafirlerimize sunulmasıdır.
